Joghurtos citromkrémes torta
Hozzávalók: 26 cm-es tortaformához
- 3 tojás,
- 6 evőkanál cukor,
- 5 evőkanál liszt,
- 1 evőkanál holland kakaópor
- 3 evőkanál víz
- 1/2 tasak sütőpor
a krémhez:
- 35 dkg mascarpone,
- 20 dkg porcukor,
- 3 dl görög joghurt citromtorta ízű vagy citrom ízű
- 4 dl habtejszín, OKÈ Habmester
- 15 g zselatin,de èn 1 csomag Extra zselèfixet hasznàltam.
- ízlés szerint kandírozott citrom darabok
a díszítéshez:
- 1 dl habtejszín,OKÈ Habmester
- 12-16 db negyed szelet citrom
citromos glazúr :
-100 ml citromlé
-100 ml narancslé
- 70 g cukor
-15 g keményítő
A tortalaphoz a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral majd hozzáadjuk a vizet és a sütőporral elkavart lisztet és végül a felvert tojásfehérjét. 26 cm-es tortaformában, 10-15 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt ketté vágjuk.
A krémhez:
A mascarponet kikavarjuk a porcukorral, hozzáadjuk a joghurtot, a felvert habtejszínt, a 0,5 dl vízben feloldott zselatint( vagy a zseléfixet) és végül könnyedén belekeverjük a kandírozott citromdarabokat.
A krémmel megkenjük az első tortalapot, majd rátesszük a másik tortalapot és a maradék krémmel kenjük és jól lehűtjük.
A tortaforma szélét levesszük és a tortát tálcára rakjuk. A habtejszínt felverjük és csillagcsővel ellátott habzsák segítségével 16 tejszínrózsát nyomunk a tortára, majd mindegyiket egy-egy negyed szelet vagy félbevágott citromszelettel díszítjük.
Közepére citromos glazúrt készítünk. A citrom és narancslébe tesszük a cukrot, melegítve felolvasztjuk a cukrot beletesszü a keményítőt pár percig rotyog míg besűrűsödik. Óvatosan a torta közepére oszlatjuk. Amíg nem dermed meg egy citromszereletet teszünk a közepébe. Hűtőbe pár órára tesszük.
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
