Csirkemájjal töltött rántott gombafejek

Hozzávalók:

- 1 kg nagyobb fejű csiprke gomba

- 25 dkg csirkemáj

- só, bors

- majoranna

- liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz

Elkészítés:

A gombát megtisztatjuk, és szárukat kiszedjük. Sózzuk, borsozzuk, majd kalapjukkal lefelé tálcára tesszük őket. Az üregekbe majorannát szórunk. 

Mindegyikbe egy darab csirkemájat nyomkodunk. 

Szokásos módon panírozzuk. Liszt tojás és zsemlemorzsa. Óvatosan, nehogy kiessen a máj. 

Bő, forró olajban sütjük, először kalajukkal lefelé, így benne marad a máj. Majd megfordítjuk. 

Aranybarnára sütjük őket. 

Jó étvágyat!