Rumos meggybefőtt és házi meggyszörp

Minden nyáron rengeteg meggyünk van! Lekvárnak is már sokféleképpen kipróbáltam! Valami újat szerettem volna!! .... BEVÁLT!!!    

Nagyon finom befőtt! Akár süteményekbe, akár gyümölcslevesbe nagyon finom! Rétesbe pedig egyenesen isteni!!! A rumtól különleges íze lesz!

Csak ajánlani tudom! Nagyon sokáig eláll!!! Érdemes kipróbálni! A maradék meggyléből pedig szörp készült!!! 

Hozzávalók:

- 10 kg magozott meggyhez

- kb 2,5 - 3 kg kristálycukor (de attól függ mennyire savanykás meggyünk van. A miénk nem kimondottan savanyú, ezért kevesebb cukrot tettem bele.

Ki milyen édesre szeretné)

- 1 tk Na benzoát (szalicil)

- rum (itt nem írok mennyiséget, mert ahány üveg meggyünk lesz, annyi evőkanál rum kell)

Elkészítés:

A meggyet kimagozzuk, és nagy tálba tesszük (én egy nagyobb savanyúságos vödörbe tettem). Összekeverjük a cukorral és a Na benzoát-tal.

Egy éjszakára hűvös helyre tesszük félig letakarva. (Nem hűtőbe!)

Másnap szűrőkanállal kimerjük a meggyet, és üvegekbe tesszük. A visszamaradt léből tehetünk rá (nem fontos hogy ellepje, a

maradék szörp lesz).

Végül mindegyikre egy evőkanál rumot teszünk. 

Befőzőfóliával letakarjuk, és légmentesen lezárjuk. 5 percig feje tetejére állítjuk az üvegeket. Ez után mehet is a polcokra. :)

A visszamaradt léből (nekem elég sokat engedett) kb 5 l szörp készült. Teaszűrőn átszürtem a maradék levet, és már mehet is az üvegekbe.

Semmi nem kell hozzá, ez már maga a szörp. Az üvegek tetejére celofánt tettem, arra egy nagyon pici Na benzoat-ot szórtam, és rá a kupak.

De rögtön fogyasztható is! Nagyon finom! Gyerekkoromat idézi! :)

Jó étvágyat!