Gombával-házi sonkával töltött sertéskaraj

Most ezt a receptet hoztam nektek, vasárnapi ebédre készítettem el. Gazdagon töltött, kiadós, nagyon finom étel. 

Hozzávalók:

- kb 10 vastagabb szelet sertéskaraj

- 1 kis fej vöröshagyma

- kevés olaj (kb 2 ek)

- 50 dkg gomba

- kb 10 dkg házi füstölt sonka

- só

- bors

- kevés petrezselyemzöld

- kb 10 dkg reszelt trappista sajt (de lehet másik is pl füstölt sajt stb..)

- liszt

- majoranna

- 3 tojás

- zsemlemorzsa

Elkészítés:

A vastagabb hússzeleteket bevágjuk, és szétnyitjuk, kiklopfoljuk őket, és enyhén sózzuk. (A sonka elég sós, ezért csak óvatosan bánjunk

a sóval!)

Közben kevés olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott sonkát, és a tisztatott,

kisebb szeletekre vágott gombát, végül beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, borsozzuk. Készre pároljuk.

A hússzeletek felére halmozzuk a gombás tölteléket, és megszórjuk reszelt sajttal. Ráhajtjuk a hús másik felét, és összetűzzük. 

A szokásos módon panírozzuk, annyi különbséggel, hogy a lisztbe teszünk egy kevés majorannát (kb 1-1,5 kiskanál), majd a tojás, és végül zsemlemorzsa.

Serpenyőben, vagy tepsiben sütőben sütjük. 

Félbe vágva tálaljuk!

Jó étvágyat!