Gombával-házi sonkával töltött sertéskaraj
Most ezt a receptet hoztam nektek, vasárnapi ebédre készítettem el. Gazdagon töltött, kiadós, nagyon finom étel.

Hozzávalók:
- kb 10 vastagabb szelet sertéskaraj
- 1 kis fej vöröshagyma
- kevés olaj (kb 2 ek)
- 50 dkg gomba
- kb 10 dkg házi füstölt sonka
- só
- bors
- kevés petrezselyemzöld
- kb 10 dkg reszelt trappista sajt (de lehet másik is pl füstölt sajt stb..)
- liszt
- majoranna
- 3 tojás
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
A vastagabb hússzeleteket bevágjuk, és szétnyitjuk, kiklopfoljuk őket, és enyhén sózzuk. (A sonka elég sós, ezért csak óvatosan bánjunk
a sóval!)

Közben kevés olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott sonkát, és a tisztatott,
kisebb szeletekre vágott gombát, végül beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, borsozzuk. Készre pároljuk.
A hússzeletek felére halmozzuk a gombás tölteléket, és megszórjuk reszelt sajttal. Ráhajtjuk a hús másik felét, és összetűzzük.
A szokásos módon panírozzuk, annyi különbséggel, hogy a lisztbe teszünk egy kevés majorannát (kb 1-1,5 kiskanál), majd a tojás, és végül zsemlemorzsa.
Serpenyőben, vagy tepsiben sütőben sütjük.
Félbe vágva tálaljuk!

Jó étvágyat!
|