Gombás töltelékkel töltött karajszeletek burgonyával körítve

Hozzávalók:

- 8 szelet karaj

- 30 dkg gomba

- só, bors

- 1 közepes fej hagyma

- kevés olaj

- 1-2 gerezd fokhagyma

- 1 ek petrezselyemzöld

- tej

- 2 db szikkadt zsemle

- 2 tojás

- 1 ek házi ételízesítő

- 1 tk pirospaprika

- 3-4 db nagyobb burgonya

- 8 db bacon, vagy más szalonna szelet (én most mangalicaszalonna szeletet használtam)

Elkészítés: 

Az egész karajt vastagabb szeltekre vágjuk és azokat vágjuk be és szétnyitjuk. Klopfoljuk, és sózzuk.

A hagymát összevágom és kis olajon megpárolom. Adok hozzá 1-2 gerezd zúzott fokhagymát és kb 30 dkg szeletelt gombát. sózom, borsozom. Puhára párolom, míg a leve elfő.

Külön tejbe áztatok 2 db szikkadt zsemlét, majd jól kinyomkodom, ehhez adom a tojást a petrezselyemzöldet, az ételízesítőt, a pirospaprikát.

Összekeverjük és hozzáadjuk a langyosra hűlt gombás

ragut. Összekeverjük, és ez kerül a hússzeletek egyik felére. Ráhajtjuk a másik felét összetűzzük. Tetejüket egy kicsit megborsoztam. 

Kizsírozott tepsibe tesszük. Mindegyik tetejére tettem egy szalonnaszeletet. 

A burgonyákat megpucoltam és nagyobb gerezdekre vágtam.

Egy tálba tettem és megszórtam sóval. Átforgattam, és ezt szórtam a húsok közé. Nekem maradt egy kis töltelék is azt az egyik sarokba halmoztam.  

Előmelegített sütőben 190 fokon sütjük alufóliával letakarva kb 45-50 percig, majd a fólia nélkül is pirosra sütjük. 

Jó étvágyat!