Rafaelló torta

Apukám születésnapjára készítettem el  először ezt az igazán finom, mutatós tortát! Mindenki szereti nálunk a kókuszos süteményeket,

úgyhogy nem is kérdés, hogy ízlett-e! :)  Nagyon jól sikerült, és nagyon hamar elfogyott! :) Azóta már sokszor  megsütöttem! :)

Hozzávalók:

Tészta:

- 9 tojás fehérje

- 37,5 dkg porcukor

- 15 dkg liszt

- 22,5 dkg kókuszreszelék

- 1 csomag sütőpor

Krém:

- 9 tojás sárgája

- 15 dkg porcukor

- 1,5 csomag tejszín ízű pudingpor

- 7 dl tej

- 15 dkg porcukor

- 22,5 dkg vaj

Tetejére:

- Kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához a tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a liszt és sütőpor keverékét, végül a kókuszreszeléket. 

A masszát 3 egyenlő részre osztjuk. 

Egy kb 24 cm átmérőjű kerek tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és beleöntjük az első masszát. 170 fokon sütjük alsó felső sütésen kb 15-20 percig.

Tűpróba! Sütőfüggő!

Ugyanígy járunk el a másik két rész masszával is. Én kapcsos tortaformát használtam. szerintem egyszerűbb vele dolgozni! :) 

Azért nem egybe sütöttem ki a tésztát, mert a kókusz miatt nehéz lenne 3 részre szép egyenletesre elvágni!

A krémhez a tojások sárgájából, a 15 dkg porcukorból a pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk. Előtte jól elkeverjük őket!

Hagyjuk teljesen kihűlni!

Külön 15 dkg porcukrot habosra keverjük a vajjal, végül hozzákeverjük a kihűlt pudingot. Fontos, hogy ne a hűtőből vegyük

ki a vajat és közvetlenül úgy keverjük ki a porcukorral, hanem hagyjuk szobahőmérsékleten kicsit puhulni. Sokkal finomabb, lágyabb lesz a krém!

Megkenjük a tésztalapokat, közepére két részben lehet több krém, és a tetejére vékony rétegben. A krémből az oldalára is kenjünk,

és a tetejére kicsit szélesebb krémrózsákat teszünk, ezekbe "ültetjük" a Rafaelló golyókat (én most a desszertet vettem,

de lehet házi készítésü rafaellógolyókkal is díszíteni).

Közepén a krémet megszórjuk  kókuszreszelékkel, és az oldalán a krémre is szórhatunk kókuszt.

Én nagyon szeretem a kapcsos tortaformát. Ahogy a képeken is látszik a megtöltésnél a peremét használom, sokkal könnyebb

kenni hablapáttal, és egyenletes lesz a krém is :) És mikor leveszem róla, az oldalát is egyszerű kenni. :)

Nagyon finom, csak ajánlani tudom!!!! :) Szerintem nem fogtok csalódi!

Jó étvágyat!