Isteni szelet

Nővérem eljegyzésére készítettem el először ezt a süteményt. Nagyon finom! :)

Hozzávalók:

Tészta:

- 5 tojás sárgája

- 20 dkg porcukor

- 10 ek forrásban lévő víz

- 20 dkg liszt

-1/2 csomag sütőpor

Krém:

- 1/2 csésze tej

- 2 ek liszt

- 20 dkg vaj

- 20 dkg porcukor

- 10 dkg darált dió

- 1 csomag vaníliás cukor

Hab:

- 5 tojás fehérje

- 25 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk LASSAN! a forrásban lévő vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadjuk a liszt és a sütőpor keverékét. 

170 fokon sütjük kb 20 percig. Sütőfüggő! Tűpróba!

A krémhez a tejet a liszttel felfőzzük, majd teljesen kihűtjük.

A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt masszához adjuk. Végül belekeverjük a darált diót. 

Ha kihűlt a tészta rákenjük a krémet, erre kerül a hab.

Hab: A tojások fehérjét a kristálycukorral gőz felett felverjük. Jó sokáig kell, hogy kemény, kenhető hab legyen. Kb 20 percig!

A krémre kenjük, és megszórjuk reszelt csokival, vagy csokidarával. 

Jó étvágyat!