Isteni szelet
Nővérem eljegyzésére készítettem el először ezt a süteményt. Nagyon finom! :)

Hozzávalók:
Tészta:
- 5 tojás sárgája
- 20 dkg porcukor
- 10 ek forrásban lévő víz
- 20 dkg liszt
-1/2 csomag sütőpor
Krém:
- 1/2 csésze tej
- 2 ek liszt
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 10 dkg darált dió
- 1 csomag vaníliás cukor
Hab:
- 5 tojás fehérje
- 25 dkg kristálycukor
Elkészítés:
A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk LASSAN! a forrásban lévő vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadjuk a liszt és a sütőpor keverékét.
170 fokon sütjük kb 20 percig. Sütőfüggő! Tűpróba!
A krémhez a tejet a liszttel felfőzzük, majd teljesen kihűtjük.
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a kihűlt masszához adjuk. Végül belekeverjük a darált diót.
Ha kihűlt a tészta rákenjük a krémet, erre kerül a hab.
Hab: A tojások fehérjét a kristálycukorral gőz felett felverjük. Jó sokáig kell, hogy kemény, kenhető hab legyen. Kb 20 percig!
A krémre kenjük, és megszórjuk reszelt csokival, vagy csokidarával.

Jó étvágyat!
|