Hólabda torta (kb 20 cm átmérőjű tortaformához kisebb)

Hozzávalók:

Tészta:

- 4 tojás

- 20 dkg porcukor

- 4 ek víz

- 12,5 dkg liszt

- 1/2 cs sütőpor

- 1 ek kakaó

Krém:

- 1/2 l tej

- 6 ek liszt

- 20 dkg vaj

- 20 dkg porcukor

- 1 csomag van. cukor

- 1-1,5 ek rum(ízlés szerint)

Tetejére:

Csokimáz

Díszítés:

Kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához a tojások fehérjét 14 dkg porcukorral kemény habbá verjük. Külön a tojások sárgáját a maradék 6 dkg porcukorral és a vízzel kikeverjük,

majd bele a liszt, sütőpor és kakaó keverékét. Végül beleforgatjuk a tojásfehérjés habot. 

Én nem egybe sütöttem ki, hanem a tészte 1/3-részét külön (ez lesz egy réteg) és a maradék 2/3 részét pedig egybe és azt vágtam ketté. 175-180 fokon sütjük kb 25 percig.

Tűpróba! Sütőfüggő!

A krémhez a tejet felfőzzük a liszttel sűrűre. 

A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot és végül a teljesen lehűtött lisztes pépet. 

Megtöltjük a piskótalapokat a krémmel. Az oldalát is és a tetejét is vékonyabban. Oldalára kókuszreszeléket teszünk.

Majd a torta tetejére körbe krémfonatot, vagy szorosan egymás melletti krémrózsákat teszünk. 

A közepébe pedig csokimázat teszünk. 

Jó étvágyat!

Arányok a nagyobb (közepes kb 26 cm-es tortához):

Tészta:

- 5 tojás

- 25 dkg porcukor

- 5 ek víz

- 15 dkg liszt

- 3/4 cs sütőpor

- 1,25 ek kakaó

Krém:

- 7,5 dl tej

- 9 ek liszt

- 30 dkg vaj

- 30 dkg porcukor

- 1,5 csomag van. cukor

- 2,5-3 ek rum (ízlés szerint)