Csirkés alagút

Képen jobb oldali :) (bal oldali csülkös karaj)

forrás: http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2014/06/csirkes-alagut-es-egy-uj-csaladtag.html

Hozzávalók 1 rúdhoz:

- 3 nagyobb csirkemell filé

- 300-400 g szeletelt bacon

- 3 csapott evőkanál zabliszt (lehet sima liszt)

- 200 g tejföl

- 2 tojás

- 1 csokor petrezselyem vagy egy púpozott evőkanál szárított

- 3 jó marék (kb. 300-400 g) reszelt trappista sajt

- só, bors

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Az őzgerincformát kibéleljük a baconnal, a szeleteknél legyen fél centi átfedés és a széleket felváltva lógassuk ki jobb és bal oldalon.

A csirkemelleket kis kockákra vágjuk és megsózzuk, borsozzuk.

A tojásokat sózzuk, kicsit villával összekeverjük, majd belekeverjük a tejfölt, a petrezselymet, a lisztet, majd a reszelt sajtból egy marékkal.

Végül a csirkét is beleforgatjuk.

A baconnal kibélelt formába tegyünk reszelt sajt réteget erre kanalazzuk a csirketölteléket, megint reszelt sajt jön rá, utolsó fázisként pedig a túllógó baconszeleteket szépen ráhajtogatjuk.

A hézagok eltüntetésére, még tehetünk bacont.

A nagy gáztepsibe helyezzük az őzgerincformát, hogy ha sülés közben kifolyna a leve akkor legyen mi felfogja.

Szép pirosra sütjük 180 fokon, kb. 1 óra alatt, majd kivesszük, a gáztepsibe sütőpapírt helyezünk és a formából a csirkés rudat óvatosan ráfordítjuk,

így toljuk vissza a sütőbe és a másik felét is pirosra sütjük.

Jó étvágyat!