Csirkés alagút

Képen jobb oldali :) (bal oldali csülkös karaj)
forrás: http://barbikonyhaja.blogspot.hu/2014/06/csirkes-alagut-es-egy-uj-csaladtag.html
Hozzávalók 1 rúdhoz:
- 3 nagyobb csirkemell filé
- 300-400 g szeletelt bacon
- 3 csapott evőkanál zabliszt (lehet sima liszt)
- 200 g tejföl
- 2 tojás
- 1 csokor petrezselyem vagy egy púpozott evőkanál szárított
- 3 jó marék (kb. 300-400 g) reszelt trappista sajt
- só, bors
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az őzgerincformát kibéleljük a baconnal, a szeleteknél legyen fél centi átfedés és a széleket felváltva lógassuk ki jobb és bal oldalon.
A csirkemelleket kis kockákra vágjuk és megsózzuk, borsozzuk.
A tojásokat sózzuk, kicsit villával összekeverjük, majd belekeverjük a tejfölt, a petrezselymet, a lisztet, majd a reszelt sajtból egy marékkal.
Végül a csirkét is beleforgatjuk.

A baconnal kibélelt formába tegyünk reszelt sajt réteget erre kanalazzuk a csirketölteléket, megint reszelt sajt jön rá, utolsó fázisként pedig a túllógó baconszeleteket szépen ráhajtogatjuk.
A hézagok eltüntetésére, még tehetünk bacont.

A nagy gáztepsibe helyezzük az őzgerincformát, hogy ha sülés közben kifolyna a leve akkor legyen mi felfogja.
Szép pirosra sütjük 180 fokon, kb. 1 óra alatt, majd kivesszük, a gáztepsibe sütőpapírt helyezünk és a formából a csirkés rudat óvatosan ráfordítjuk,
így toljuk vissza a sütőbe és a másik felét is pirosra sütjük.

Jó étvágyat!
|