Tejszínes eperkrémes torta
Nagy kedvenc a családban az eper!
Már nagy sokszor készítettem ezt a tortát születésnapokra különböző díszítésekkel, és bizton állíthatom, hogy töretlen a sikere! :)

Még több képért kattincs IDE...
Hozzávalók:
Tészta:
- 4 tojás
- 20 dkg porcukor
- 1 dl tej
- 1 dl olaj
- 20 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
Krém:
- 2 csomag Epres pudingpor
- 5 dl tej
- 20 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
+ tejszínhab kb 500 ml (OKÉ habmestert, vagy Hullala tejszínt használok többnyire)
+ 50 dkg eper
Elkészítés:
1. A tésztához a tojások habját a porcukorral habosra keverjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet és az olajat, majd a liszt és sütőpor keverékét.
Végül beleforgatjuk a tojások felvert habját. Kb 24 cm átmérőjű tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral.
170 fokon alsó felső sütésen kb 20-25 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!
Ha kihűlt 3 részre vágjuk.
2. A krémhez a pudingot a tejjel felfőzzük, majd lehűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk.
3. A tejszínt kemény habbá verjük.
Összeállítás:
1. variáció:
Az első tésztalapra kenünk a krémből, majd rá eperszeletek kerülnek, rá tejszínhab, erre kerül a második lap, majd ismét krém, eperszeletek,
tejszín és a harmadik lap. erre kerül vékony rétegben a krémből. Az oldalát tejszínhabbal vonjuk be, és a tetejét is tejszínnel díszítjük.

2. variáció:
Ha a tésztát két részre vágjuk, és ennél a variációnál csak 2 dl tejszínre van szükségünk: Tésztára kenjük a krém felét, erre halmozzuk az
eperszeleteket, majd tejsznnel kenjük meg, erre jön a második lap, melyet bevonunk a krémmel, és az oldalát is. Tetejére tejszínrózsákat
teszünk, úgy, hogy érjenek egymáshoz. Közepét kirakjuk eperrel, és piros színű tortazselével öntjük le. Dermedésig hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat!
|