Elkészítés:

A lisztet, Ramát, tejfölt és a sót jól összedolgozzuk, kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk, és 1 órát hideg helyen (nem hűtőben), pihenni hagyjuk.

Majd egy óra múlva újból kinyújtjuk, és ismét összehajtjuk. 6 órát hidegen állni hagyjuk. Majd 6 óra leteltével a tésztát kettéosztjuk, és a

tésztákat gáztepsi nagyságúra nyújtjuk.

A 2 tepsit sütőpapírral kibéleljük, majd belehelyezzük a tésztákat.

A tetejüket 1 felvert tojással megkenjük, és rászórjuk a mandulaforgácsot, majd derelyeszaggatóval 2X2 cm-es kockákra vágjuk!

A tepsiket a 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük!

Lehet egyszerre is, ha légkeverésen sütjük.

Először 200 fokon 5 percig sütjük, majd visszavesszük 150 fokra a sütőt, és 10 percig sütjük, és végül 100 fokra vesszük vissza a sütőt,

és 12-14 percig sütjük!

Azért fontos, mert így lesz finom ropogós!

A teteje pedig szép aranybarna lesz!

Jó étvágyat!