Kókuszos mézes szelet

Tésztához:

15 dkg porcukor

1 tojás

2 ek méz

5 dkg margarin 

4 ek tej

50 dkg liszt

1 csapott ek szódabikarbóna

1 ek tejföl

Krémhez:

20 dkg margarin

15 dkg porcukor

1 cs vaníliás cukor

4 dl tej

4 ek búzadara

5 dkg cukor

10 dkg kókusz

lekvár

Elkészítés:

1. A cukrot a tojással habosra keverjük, majd adjuk hozzá a mézet, vajat és a langyos tejet. Tovább keverjük. Beletesszük a lisztet, a

szódabikarbonát és a tejfölt.

Könnyen nyújtható tésztát készítünk, ha kell, tejet még tehetünk bele.

4 lapot sütünk. 170 fokon kb 8-10 perc alatt sütjük, világosbarnára.

2. A krémhez a vajat a porcukorral, és a vaníliás cukorral habosra keverjük. 

A tejben felfőzzük a búzadarát a cukorral, és ha kihűlt, összekeverjük a vajas cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket is. 

Összeállítás:

Az első lapot lekvárral (tetszés szerinti, én most baracklekvárt használtam) megkenjük, és rátesszük a második lapot. 

Erre kerül a kókuszos krémet tesszük, erre jön a 3. lap, újra lekvárral megkenjük, és rárakjuk a 4. lapot. 

Folpackkal letakarjuk, így másnapra teljesen megpuhul. Nem kell hűtőbe tenni! 

Másnap tesszük rá a csokimázt:  kb 90 g-os étcsokoládét gőz felett felolvasztunk 2 ek étolajjal, ez kerül a sütemény tetejére. 

Jó étvágyat!