Almás Gesztenyetorta

Barátunk születésnapjára készült ez a nagyon mutatós és igazán finom torta! 

Kakaós tésztával, gesztenyés vaníliapudingos krémmel, tejszínnel és főzött almakompóttal töltve. 

Még több képért kattincs IDE...

Tészta hozzávalói:

- 6 tojás 

- 6 ek porcukor

- 6 ek liszt

- 2 ek kakaó

- 1 dl olaj

- 1/2 csomag sütőpor

Krém hozzávalói: 

- 3 csomag vaníliás pudingpor

- 7,5 dl tej

- 20 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

- 25 dkg gesztenyemassza

Almakompót:

- kb 70 dkg alma (savanykás)

- 1 db citrom (a színe miatt kell)

- 1 l víz

- szegfűszeg

- kevés koriandermag

- fahéj

+ 2 dl tejszínhab 

Elkészítés:

1. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan az olajat és hozzáadjuk a liszt, sütőpor és a kakaó keverékét,

és végül a tojások felvert habját forgatjuk bele.  

Előmelegített sütőben 170 fokon sütjük alsó-felső sütésen kb 20 perc alatt. Kb 24 cm átmérőjű tortaformába sütöttem. 

(Hagyományos sütőnél közepes lángon kicsit hosszabb ideig kb 25-30 perc) Tűpróba! 

Ha kihűlt a tészta akkor 3 felé vágjuk. 

2. Az almakompóthoz az almákat meghámozzuk, gerezdekre vágjuk (vagy amilyen formában a tortára szeretnénk tenni,

én vékonyabb gerezdekre vágtam), a magházat eltávolítjuk. A citromot karikákra vágjuk.

A többi hozzávalóval együtt főzzük. Forrástól számítva kb 10-15 perc. Fontos hogy ne főzzük túl puhára, majd leszűrjük, és hagyjuk

kihűlni.

3. A krémhez a pudingport a tejjel felfőzzük, majd teljesen kihűtjük. Közben habosra keverjük a vajat a porcukorral. Ha kihűlt a puding akkor hozzákeverjük a krémhez, és

belekeverjük az előzőleg nagy lyukú reszelőn lereszelt gesztenyemasszát. (Könnyebb kikeverni ha lereszeljük elötte).

4. A tejszínt kemény habbá verjük fel. 

Torta összeállítása:

Az alsó lapot tegyük rá a tortatálcára, és kenjük meg kicsit vastagabban a gesztenyés krémmel, erre kerülnek az almagerezdek, kicsit nyomkodjuk bele a krémbe, majd

újra kenjük meg a gesztenyés krémmel a hézagokat töltsük ki vele. Erre kerül a második lap, majd vékonyabb rétegbe gesztenyekrémet,

ré tejszínhabot, és erre kerül a harmadik lap. tetejére vékony rétegben újra a gesztenyér krém kerül majd díszítésként a maradék

krémet használjuk és a maradék tejszínhabot. A torta szélére körbe vagy a gesztenyekrémből vagy a tejszínből kenünk,

és ha rolettivel szeretnénk díszíteni, akkor ehhez ragasztjuk hozzá őket. Hogy stabilan megmaradjanak körbe a rolettik,

körbekötöttem szalaggal. Egy éjszakára hűtőbe tettem. Teljesen hozzátapadt a roletti, és teljesen meg is puhultak,

így nem volt gond a szeletelésnél. :)

Jó étvágyat!