Vaníliás barackos torta

 

1. éves szülinapjára készítettem most ezt a tortát egy kisfiúnak. Nagyon jól sikerült. :) 

Tészta hozzávalók:

 

- 4 tojás

- 20 dkg porcukor

- 1 dl tej

- 1 dl olaj

- 20 dkg liszt

- 1/2 csomag sütőpor

 

Krém:

- 2 csomag vanília ízű pudingpor

- 5 dl tej

- 25 dkg vaj

- 20 dkg porcukor

 

+ egy konzerv barackbefőtt

 

Díszítéshez:

-5 dl habtejszín

         Vagy OKÉ Habmester 

         Vagy Hullala habtejszín

+ 2-3 szem szilva és szőlőszemek, vagy bármilyen másik gyümölcs

 

Én ezekkel szoktam dolgozni, mert nem is kell bele habfixáló. :)

 

A tésztához a tojások habját a porcukorral habosra keverjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet és az olajat, majd a

liszt és sütőpor keverékét. 

Végül beleforgatjuk a tojások felvert habját. 170 fokon alsó felső sütésen kb 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróba! 

Ha kihűlt 3 részre vágjuk. 

A krémhez a pudingot a tejjel felfőzzük, majd teljesen kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk.  

Három részre osztjuk a krémet úgy hogy 2 több a közepébe, 1 kevesebb rész a tetejére legyen.

Megkenjük az első tésztalapot, majd rárakjuk a felkockázott barackszemeket, megkenjük vékonyan tejszínnel, majd a második

lap következik. Erre is krém kerül, majd a barack, vékony tejszínréteg, és a harmadik lappal batakarjuk.

A tetejére a maradék krém kerül. 

Tetejét tejszínhabrózsákkal díszítjük. Az oldalára tejszínből én most kerítést készítettem. 

Friss gyümölccsel, vagy befőttel díszítjük.

 

Jó étvágyat!