Mákos-mogyorós-almás kocka rumsodóval

Hozzávalók:

Elkészítés:

Kibélelünk sütőpapírral egy magas falú tepsit. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A citrom héját lereszeljük. A mogyorót megdaráljuk,

összekeverjük a liszttel, és a mákkal. A Ramát habosra keverjük a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a fahéjat, a citrom reszelt

héját, végül beledolgozzuk a tojások sárgáját. A tojások fehérjéjét felverjük, majd apránként hozzáadjuk a kristálycukrot, és krémszerű, nem

túl kemény habbá verjük. A hab egyharmadát a Ramás krémhez adjuk, majd több részletben belekeverjük a maradék habot, és a mákos

keveréket úgy, hogy ez utóbbi mindig a hab tetejére kerüljön. A masszát az előkészített tepsibe simítjuk, úgy, hogy középen vékonyabb, a

szélek felé haladva kissé magasabb legyen, így sülés közben kevésbé púposodik fel. Az almákat megmossuk, meghámozzuk, elnegyedeljük,

magházukat eltávolítjuk, majd vékony gerezdekre szeljük, és sűrűn, szabálytalanul a tészta tetejére halmozzuk. Kb. 45-50 percig sütjük,

(tűpróba). Majd kivesszük, és a tetejére felforrósított, szitakanálban áttört baracklekvárt kenünk, majd további 10 percre visszarakjuk a

sütőbe, hogy kissé megpiruljon. A tepsibe hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vágódeszkára helyezzük és kockákra vágjuk. A tetejét megszórhatjuk

fahéjas cukorral, vagy rumsodót kínálhatunk hozzá. Rumsodó: habüstbe csúsztatunk 3 tojássárgáját, elkeverjük 5 dkg cukorral, majd

hozzáadjuk a pudingport, és felöntjük a tejszínnel és a tejjel. Gőz felett, folyamatosan keverve sűrű krémmé főzzük, végül levesszük a gőzről,

és hozzáadunk 4 ek rumot. Langymelegen, vagy hidegen is kínálhatjuk a süteményhez.

Nagyon finom!

Jó étvágyat!